PASTAS SECAS
Selección de harinas de poca fuerza indicadas para elaborar galletas y pastas secas.
FLOR
W 85/95
Harina suave de poca fuerza para procesos rápidos y fermentaciones cortas. Ideal para bizcochos, galletas y pastas secas.
ESPECIAL
W 100/110
Harina suave para procesos rápidos con tiempos cortos de amasado y fermentación. Adecuada para pan de masa blanda y bollería.
EXTRA
W 110/120
Harina de calidad inmejorable con gran cantidad de gluten y muy equilibrada. Apropiada para la mayoría de los procesos que se dan en panificación.
ESPECIAL F
W 130/140
Harina de media fuerza adecuada para procesos medios como panes de miga semiblanda, picos, regañás, etc.
OTANA
W 100/110
Harina suave de poca fuerza, para procesos de panificación rápidos y fermentaciones cortas. Ideal para bizcochos, galletas y pastas secas.
OTANA MS
W 120/130
Harina ideal para procesos de panificación directos, bollería y pastas secas.
OTANA M
W 130/140
Harina de media fuerza, para panes de miga semidura y procesos directos.
