Calidad y seguridad alimentaria
Control de calidad
En nuestro laboratorio interno realizamos todos los controles analíticos necesarios para garantizar la calidad de nuestras harinas, así como su uso y destino más idóneo.
Esta serie de controles nos permiten mejorar recetas, desarrollar nuevos productos y acercarnos diariamente a las necesidades específicas de cada negocio con el que compartimos nuestra experiencia y asesoramiento profesional.
Además de ofrecer productos de alta calidad, nos comprometemos con nuestros consumidores garantizando nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y la inocuidad al realizar varios controles tanto internos como externos.
Esta serie de controles son avalados por nuestra certificación en la norma IFS Food V8, que es uno de los estándares internacionales más exigentes en el sector alimentario, y con lo que podemos garantizar la eficacia en nuestro sistema de gestión de la seguridad alimentaria, las buenas prácticas durante la producción y la trazabilidad de nuestros procesos.
GARANTÍA HALAL
Además, Panificadora Comquense cumple con una serie de controles y requisitos alimentarios aprobados por los estándares de la religión islámica, para garantizar que nuestros productos sean conformes a los requisitos Halal.
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
Hemos incorporado las últimas tecnologías para maximizar la calidad, la seguridad alimentaria y la trazabilidad. Algunas de nuestras incorporaciones.
Sortex
Detecta defectos en cada grano de trigo y encuentra sustancias extrañas para descartarlos.
Mercury
Integra los procesos y controles de la planta para mejorar la eficiencia y la trazabilidad.
Laboratorio
Con las ultimas tecnologías y desde el que supervisamos todas las fases de producción y expedición.
Trazabilidad
Seleccionamos la materia prima desde su origen, controlando sus características y propiedades durante la entrada a nuestras instalaciones.
Gracias a nuestro sistema industrial totalmente automatizado, durante la producción se controla y supervisan datos en línea que afectan directamente a la calidad del producto final. De esta manera garantizamos la optimización del conjunto de procesos, y por tanto la condición final de nuestras harinas.
Todas estas verificaciones nos permiten tener un dominio absoluto e integro de la trazabilidad de nuestro producto.
Fichas técnicas de nuestros productos
Para descargar las fichas técnicas es necesario introducir una contraseña, si necesitas una no dudes en contactar con nosotros.
